DIRETTORE DI RISTORANTE

Cigierre - Compagnia Generale Ristorazione Spa azienda leader in Italia nella Ristorazione Commerciale a tema con i propri marchi OLD WILD WEST, AMERICA GRAFFITI, PIZZIKOTTO, SHI’S e WIENER HAUS, ricerca un DIRETTORE DI RISTORANTE per inserimento sul locale WIENER HAUS a PARMA.
Responsabilità:
- supervisione integrale del locale
- gestione del servizio e del cliente
- gestione dello staff (selezione, formazione, organizzazione)
- gestione delle scorte e degli ordini
- implementazione delle linee guida del marchio
- implementazione dei piani di local store marketing
- monitoraggio degli aspetti HACCP e sicurezza
- monitoraggio del conto economico completo del locale
- redazione reportistica
Requisiti:
- pregressa solida esperienza nel medesimo ruolo preferibilmente maturata in aziende organizzate della ristorazione moderna e in contesti di grandi dimensioni
- leadership
- spiccate doti di comunicazione
- forte predisposizione alla gestione del business finalizzato al raggiungimento dei risultati economici
- completa disponibilità a lavorare con turni spezzati, serali e festivi
- È gradito domicilio in prossimità del luogo di lavoro.