C'è anche un po' di Parma nella 50 Top Italy - Guida ai Migliori Ristoranti Italiani 2023. Grazia Ai Due Platani, che si piazza al ventinovesimo posto in classifica. 

Sul podio Da Burde, a Firenze,  migliore trattoria in Italia 2023. Al secondo posto l’Antica Osteria del Mirasole, a San Giovanni in Persiceto, della famiglia Cimini. A chiudere il podio Sora Maria e Arcangelo, ad Olevano Romano, della famiglia Milana. Al quarto posto L’Osteria della Tana, ad Asiago, quinta La Brinca, a Genova, al sesto e settimo posto due insegne campane: Al Convento, a Cetara, della famiglia Torrente e Lo Stuzzichino, a Massa Lubrense, della famiglia De Gregorio. Ottava posizione per il Ristorante Al Cambio a Bologna. Chiudono la Top Ten due insegne romane: Roscioli Salumeria con Cucina e Arcangelo Vino e Cucina. Entro il mese di ottobre ci sarà la presentazione  della guida on line del meglio del Made in Italy dentro e fuori i confini nazionali.

Quella delle trattorie e bistrò moderni non è l’unica tipologia di locali al vaglio degli ispettori di 50 Top Italy, infatti dalla settimana che va dal 17 al 22 ottobre saranno presentati gli Spin-Off che riguarderanno la classifica dei 10 migliori: Panini, Street Food, Carbonare, Ristoranti Etnici, Sushi e Ristoranti di Pesce. 

Sempre on line il 24 ottobre verranno presentati i 100 migliori ristoranti italiani divisi per fasce di prezzo, Cucina d’Autore e Grandi Ristoranti, per poi scoprire entro i primi giorni di dicembre i migliori ristoranti nel contesto dell’ospitalità alberghiera.  La presentazione della guida terminerà con il Gran Galà della Cucina Italiana, presentato da Federico Quaranta, il 13 dicembre al Teatro San Babila di Milano, dove saranno consegnati i riconoscimenti e i premi speciali della guida e saranno svelati anche i 50 Migliori Ristoranti Italiani nel Mondo (fuori dall’Italia).  Partner dell’iniziativa:  Birrificio Fratelli Perrella, Ferrarelle, Latteria Sorrentina, D’Amico, Mulino Caputo, Pastificio dei Campi, Altamura OP, Goeldlin.

Di seguito la Classifica Completa di Trattorie/Bistrò Moderni 2023 di 50 Top Italy - Guida ai Migliori Ristoranti Italiani 2023
1    Trattoria Da Burde, Firenze - Toscana
2    Antica Osteria del Mirasole, San Giovanni in Persiceto (BO) - Emilia-Romagna
3    Sora Maria e Arcangelo, Olevano Romano (RM) - Lazio
4    L'Osteria della Tana, Asiago (VI) - Veneto
5    La Brinca, Ne (GE) - Liguria
6    Al Convento, Cetara (SA) - Campania
7    Lo Stuzzichino, Massa Lubrense (NA) - Campania
8    Ristorante Al Cambio, Bologna - Emilia-Romagna
9    Roscioli Salumeria con Cucina, Roma - Lazio
10    Arcangelo Vino e Cucina, Roma - Lazio
11    Josto, Cagliari - Sardegna
12    Caffè La Crepa, Isola Dovarese (CR) - Lombardia
13    Vecchia Marina, Roseto degli Abruzzi (TE) - Abruzzo
14    Da Lucio Trattoria, Rimini - Emilia-Romagna
15    Antichi Sapori, Montegrosso di Andria (BT) - Puglia
16    Abraxas Osteria, Pozzuoli (NA) - Campania
17    Barred, Roma - Lazio
18    Trippa, Milano - Lombardia
19    Gerani Ristorante, Sant'Antonio Abate (NA) - Campania
20    Osteria Ophis, Offida (AP) - Marche
21    Mezza Pagnotta, Ruvo di Puglia (BA) - Puglia
22    Ristorante Consorzio, Torino - Piemonte
23    Mammaròssa, Avezzano (AQ) - Abruzzo
24    SantoPalato, Roma - Lazio
25    Boivin, Levico Terme (TN) - Trentino-Alto Adige
26    Hub, Macomer (NU) - Sardegna
27    Antica Trattoria del Gallo, Gaggiano (MI) - Lombardia
28    Armando al Pantheon, Roma - Lazio
29    Ai Due Platani, Parma - Emilia-Romagna
30    Lokanda Devetak 1870, Savogna d'Isonzo (GO) - Friuli-Venezia Giulia
31    Antica Trattoria Da Doro, Solagna (VI) - Veneto
32    Corona Trattoria, Palermo - Sicilia
33    Taverna Del Cacciatore, Castiglione dei Pepoli (BO) - Emilia-Romagna
34    Osteria della Villetta, Palazzolo sull'Oglio (BS) - Lombardia
35    Antica Trattoria Ballotta, Torreglia (PD) - Veneto
36    Osteria Ca' Dei Giosi, Covelo di Vallelaghi (TN) - Trentino-Alto Adige
37    L'Agave Framura, Framura (SP) - Liguria
38    Futura Osteria, Monteriggioni (SI) - Toscana
39    Taverna Kerkira, Bagnara Calabra (RC) - Calabria
40    Osteria La Torre, Cherasco (CN) - Piemonte
41    Taverna Centomani, Potenza - Basilicata
42    Osteria del Vicolo, Mormanno (CS) - Calabria
43    Il Capanno, Spoleto (PG) - Umbria
44    Cibus,    Ceglie Messapica (BR) - Puglia
45    Ristorante Cacciatori, Cartosio (AL) - Piemonte
46    Ristorante Baraonda, Porto Viro (RO) - Veneto
47    Trattoria La Grotta Da Concetta, Campobasso - Molise
48    Fattoria Borrello, Raccuja (ME) - Sicilia
49    L'Ortone, Firenze - Toscana
50    Osteria Botteghe Antiche, Putignano (BA) - Puglia