Collecchio, incontro sull'alimentazione nutraceutica e biologica

Nota - Questo comunicato è stato pubblicato integralmente come contributo esterno. Questo contenuto non è pertanto un articolo prodotto dalla redazione di ParmaToday

21 settembre 2013 h10
Villa Madonna degli Angeli, Collecchio
Convegno: L'alimentazione Nutraceutica e Biologica: il Monococco CiaoChili e l'olio extravergine ERA

La nutraceutica e' la scienza che si occupa della ricerca di alimenti con un alto valore biologico sia qualitativo che quantitativo; ovvero, alimenti che abbiano un contenuto di sostanze benefiche atte alla cura preventiva di patologie generate da cattive abitudini o da alimenti non sani. Ciaochili e' nutraceutica, la cui filosofia di vita e' :"fai che il cibo sia la tua medicina, la medicina il tuo cibo"(Ippocrate padre della medicina). Ciaochili ed ERA il 21 settembre presentano a Villa Madonna degli Angeli di Collecchio (str consortile di Vicofertile) un convegno che darà spunto a varie riflessioni: perchè alimentarsi con prodotti di qualità, perchè è importante capire e saper distinguere il vero biologico da quello di massa e industriale; ma non solo, il Dott. Vito Traversa, Nutrizionista ad indirizzo fisiopatologico, tratterà delle farine sbiancate e dell'importanza dell'integrale, quello vero: "La natura ha creato una macchina perfetta: il corpo umano. Eʼ come una madre che gli offre tutto ciò di cui ha bisogno affinché si mantenga in efficienza. Non ha bisogno di essere manipolata, ha già tutti i costituenti che servono. Educarci consapevolmente su ciò che decidiamo di mangiare è il primo passo verso il Benessere - commenta il dottor Vito Traversa, Direttore di CiaoChili Parma

Il monococco CiaoChili puo' considerarsi un nutraceutico in ambito preventivo. Dodici anni di ricerche scientifiche, tuttora in corso, hanno dimostrato come le sue proprietà (alto contenuto in fruttani -prebiotici per l'intestino-, 80% in piu' di proteine rispetto al creso -attualmente più diffuso- e altre farine non integrali, alto contenuto in fibre, vit.e, vit a, ferro, magnesio, potassio ect) possano prevenire e intervenire in quelle forme di citotossicità indotte dagli alimenti cosiddetti sia industriali che provenienti da coltivazioni poco etiche.
Negli ultimi anni la ricerca scientifica ha dimostrato i benefici dell'alimentazione di tipo mediterraneo. Patologie diffuse nei paesi occidentali (malattie cardiovascolari, alcuni tumori, il diabete, l'obesità, ecc.), risultano meno presenti dove la dieta mediterranea è un'abitudine consolidata. E' ormai accertato che l'uso dell'olio extravergine d'oliva riduce il consumo di grassi animali saturi, sostituendoli con altri tipi di grassi (monoinsaturi). Questi ultimi non promuovono l'aterosclerosi e permettono di controllare il sovrappeso, contrastando così anche l'obesità e le sue conseguenze. La Dott.ssa Elisa Ambanelli, produttrice, in Sicilia, dell'olio extravergine ERA così puntualizza "La nostra "scelta biologica" nasce da una grande passione. Eravamo consumatori, oggi siamo produttori. La cura e l'attenzione da dedicare al prodotto e' estrema, in ogni fase: crescere un frutto sano e naturale e' come crescere un figlio. Un impegno ricompensato ogni giorno dalla consapevolezza di contribuire ad un futuro sostenibile."
La nutraceutica ciaochili vuole garantire qualità e salute al consumatore selezionando scrupolosamente alimenti sani dalla coltivazione, non manipolati geneticamente e con un alto contenuto biologico nutrizionale.
Ai geni non si comanda , qualità dalla terra alla tavola.
Al termine del convegno, cui parteciperanno in qualità di relatori il Prof. Alfredo Giannini, il Prof. Leone Arsenio, Il Prof. Franco Bacciottini, la Dott.ssa Zanini, il Dott. Vito Traversa e la Dott.ssa Elisa Ambanelli, seguirà una degustazione di monococco CiaoChili e di olio extravergine ERA con ricette preparate dallo Chef Francesco Padovani della Prosciutteria Noi Da Parma

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