menu camera rotate-device rotate-mobile facebook telegram twitter whatsapp apple googleplay

Bar d'Italia del Gambero Rosso: tra i vincitori e i finalisti due bar di Parma e Provincia

Il premio Bar d'Italia 2017 della guida Gambero Rosso è giunto alla xv edizione, tra i finalisti per aggiudicarsi il premio 3 tazzine e 3 chicchi un bar della nostra provincia, rimane il premio 3 tazzine e 2 chicchi ad un bar cittadino

Caffè e cornetto: scene di ordinaria quotidianità al bar. Da sempre anche se, da qualche tempo a questa parte, lo scenario è, per fortuna, molto cambiato. Se infatti una volta contavano più i gesti, le consuetudini, la familiarità piuttosto che il “contenuto”, ora le cose vanno diversamente. E non perché sia venuto meno il rapporto di fiducia con il barista, anzi la sua figura è sempre più fondamentale. Stiamo infatti assistendo a un vero e proprio “rinascimento del caffè”, un fenomeno che coinvolge tutti i professionisti del settore, piccoli torrefattori e grandi industrie, decisi a valorizzare un prodotto profondamente radicato nella nostra cultura. L’offerta è diventata articolata, complessa, e scegliere senza una guida adeguata non è semplice: ci si perde fra estrazioni e tipologie (singole origini o blend) lavorate con gradi e tempi di tostatura differenti. Ma il caffè non è che la punta di diamante di un “mondo bar” sempre più vitale e sorprendente con il quale tutti vogliono misurarsi. Pasticceri e ristoratori in primis, per mettere sul piatto una proposta di grande qualità, “easy”, divertente ed economicamente fruibile dal grande pubblico.

Il premio  Bar d'Italia 2017 della guida Gambero Rosso - giunto quest'anno alla XV edizione - si propone di valorizzare e promuovere la cultura del bar italiano e consiste in un viaggio a New York in occasione del Premio Internazionale sul caffè Ernesto illy. fi

Tra i bar finalisti per accaparararsi il premio più prestigioso di 3 tazzine e 3 chicchi compare il bar di San Secondo Parmense Nuova Pasticcieria Lady. Di Parma invece un bar con il riconoscimento di 3 tazzine e 2 chicchi: Le Delizie di via Farini.

Argomenti
Condividi
In Evidenza
Attualità

Crolla il controsoffitto: Duc allagato

Ultime di Oggi
  • Cronaca

    Covid: 73enne ha un malore dopo il vaccino Pfizer

  • Attualità

    Crolla il controsoffitto: Duc allagato

Potrebbe interessarti
In primo piano
Torna su

Canali

ParmaToday è in caricamento