Mercoledì, 28 Luglio 2021
Cronaca

Il parmigiano reggiano per immagini sul New York Times

Un racconto per immagini sulla nascita di una forma di parmigiano reggiano pubblicato sul New York Times dall'illustratore Nicholas Blechman che si è ispirato all'azienda agricola Bertinelli

“Code name Parmigiano. Behind the scenes at a Parmigiano-Reggiano cheese producer”: si chiama così il racconto per immagini animate della filiera produttiva del Re dei Formaggi realizzato da Nicholas Blechman, illustratore e direttore artistico della prestigiosa The New York Book Review. Protagonista di questa infografica animata, disponibile sul sito Web del New York Times, un'azienda di Medesano, la Bertinelli, attiva sul territorio dal 1895. "Si tratta di una grande soddisfazione – spiega Nicola Bertinelli, che insieme con il padre gestisce l’azienda agricola -. Blechman ha deciso di raccontare la storia che si cela dietro ogni forma di Parmigiano-Reggiano scegliendo noi di Bertinelli per un motivo ben preciso: nel panorama dei quasi 400 caseifici della zona di origine del più nobile dei formaggi, siamo uno dei pochissimi esempi di integrazione verticale, nel senso che gestiamo in proprio tutti i comparti produttivi della filiera del latte", si legge in un comunicato diffuso. Nell'infografica si mostrano anche le operazioni di marchiatura delle forme di parmigiano reggiano. "Ho apprezzato molto il lavoro artistico di Blechman perché utilizza un codice visivo moderno, immediato come quello dell’infografica animata per raccontare una storia che si perpetua ogni giorno dal Medioevo – continua Nicola Bertinelli -. Le prime testimonianze sul Parmigiano-Reggiano risalgono infatti al 1200 circa".

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