Pesce senza etichette e mal conservato: multe dei Nac per 6mila euro

Il Nucleo Antifrodi Carabinieri di Parma ha sottoposto a controllo numerosi operatori commerciali del settore ittico contestando, in provincia di Parma, sanzioni amministrative per  6.000 euro circa per irregolarità nei cartellini delle denominazioni di vendita.

I controlli sono stati sviluppati con la collaborazione del Servizio Veterinario dell’azienda USL di Parma che ha proceduto a svolgere campionamenti ed a emettere un provvedimento di sospensione. In particolare la sospensione è intervenuta poiché è stato riscontrato che l’esercizio commerciale, nonostante sul banco vendesse preparazioni a base di pesce, non era dotato di frigoriferi per “l’abbattimento termico”, strumento indispensabile per surgelare i prodotti ad almeno meno 20 gradi prima di cucinarli per eliminare determinati agenti patogeni.

I NAC ricordano che nella vendita del pesce è obbligatorio che siano indicati in etichetta: la “denominazione commerciale” della specie ittica, il “metodo di produzione” (allevamento o pesca), la “zona di cattura” (zona marina o stato di allevamento o di pesca). In particolare per i molluschi bivalvi vivi (come ad es. cozze e vongole) devono riportare in etichetta la “data di preparazione” (giorno e mese) e il “tempo minimo di conservazione” o “scadenza”, o, in alternativa, la dicitura “questi animali devono essere vivi al momento dell’acquisto”.

Ogni situazione illecita potrà essere segnalata dal cittadino al numero verde 800.020.320 del Comando Carabinieri Politiche Agricole e Alimentari.