Prosciutto di Parma, Paolo Tanara confermato alla guida del Consorzio

Paolo Tanara è stato confermato alla guida del Consorzio del Prosciutto di Parma, organismo di tutela che raggruppa 160 aziende produttrici. Un comparto che vale 1,6 miliardi di euro e una filiera che comprende 4.300 allevamenti sunicoli, 140 macelli, 3 mila addetti alla lavorazione nella provincia di Parma e 30 mila persone che lavorano nel circuito tutelato. ''Puntiamo - sottolinea - sulla qualità e sulle specificità che rendono il Prosciutto di Parma famoso e apprezzato nel mondo''.