Cena di fine estate in veranda:
Aperitivo con stuzzichini e finger food
Sassi di polpo, pomodoro candito, amaranto soffiato e avocado cremoso
Davide Oldani
Tartara di gamberi, stracciatella,emulsione alle erbe e riso mantecato
Davide Censi
Trancio di branzino, scaglie di polenta croccante, salsa al rosmarino e agrumi
Davide Oldani
Pane e grissini
Sfera di Zephir e fichi, sorbetto all’uva fragola
Davide Censi
Piccola pasticceria
Caffetteria
Pane e grissini
Vini in abbinamento
Moët & Chandon & Alois Lageder
120€ per persona
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