Dopo il successo della prima assoluta che aveva raccolto intorno ad un tavolo virtuale oltre 25.000 persone il Consorzio del Parmigiano Reggiano lancia per il 30 novembre la nuova edizione della "Parmigiano Reggiano Night"
Il 2 dicembre all'Academia Barilla il corso gratuito tenuto dallo chef Giovanni Gandino L'Arte di fare il Pane, uno dei più antichi mestieri, talento italiano da non dimenticare, ma anzi da tramandare di generazione in generazione
"Cibus 2014" ha scelto per una prima presentazione il palcoscenico internazionale di "Anuga", la grande fiera dell'alimentazione da poco conclusasi a Colonia
I dati del Distretto del Pomodoro da Industria del Nord Italia: sono state trasformate 1.944.683 tonnellate di pomodoro nel corso del 2013 con un netto calo del 19,4% rispetto ai 2.412.327 tonnellate del 2012
Con una superficie di 40.000 metri quadri, 80.000 pallet, 120 autoveicoli caricati ogni giorno e 54 carrelli a tecnologia italiana LGV (Laser Guided Vehicles), il nuovo magazzino Barilla è un esempio di eccellenza nell’ambito della logistica a livello mondiale
Chi utilizza e consuma lo zucchero Zefiro, la marca top quality di Eridania, ha da oggi la certezza di trovarsi davanti a zucchero 100% italiano, controllato, tracciato e garantito
Un nuovo accordo strategico per promuovere in tutto il mondo l’industria delle tecnologie di processo e di confezionamento alimentare Made in Italy: un vera e propria “collaborazione di filiera” tra Italia e Germania
La nuova Pac punta sulle Organizzazioni di produttori e sulle Organizzazioni interprofessionali, come il Distretto del Pomodoro da Industria del Nord Italia. Il presidente della Commissione Agricoltura del Parlamento Europeo in Provincia
E' una lunga tradizione quella che nel 2003 quella che Pino Garapini, insieme al Maestro Marchesi, portarono nella fondazione della Scuola Internazionale di Cucina: ieri la città gli ha reso omaggio nello splendido Teatro Farnese
Il 5 e 6 ottobre più di cinquanta caseifici del Parmigiano Reggiano aprono le porte ai consumatori, invitandoli alla diretta scoperta di quanto accade in queste strutture artigianali
E' severo il bilancio dell'operazione 'Estate sicura' che i Nac, i Nuclei antifrodi dei Carabinieri di Roma, Parma e Salerno hanno condotto sul fronte della sicurezza agroalimentare durante i mesi estivi
I produttori di Parmigiano Reggiano imboccano decisamente la via del governo della produzione, legando più saldamente il lavoro degli allevamenti e dei caseifici – e conseguentemente i redditi – alle dinamiche di mercato
Primo bilancio positivo a 9 mesi dall’avvio della nuova Commissione per la rilevazione dei prezzi attiva presso la Borsa Merci di Parma. Alai: "Creato il primo vero punto di riferimento per le quotazioni del Parmigiano Reggiano"
Il Consorzio Parma Alimentare ha accompagnato a Londra una collettiva di aziende del territorio per partecipare a 'Speciality and Fine Food Fair', la fiera d'eccellenzache si svolge dall'8 al 10 settembre
La cerimonia di consegna dei diplomi è avvenuta nella splendida cornice del giardino della Reggia di Colorno alla presenza del direttivo della scuola, del corpo docenti e del Rettore Gualtiero Marchesi
Sono 68 i neo Cuochi Professionisti che si sono diplomati in ALMA nell’ambito della XVIII edizione del Corso Superiore di Cucina Italiana, al termine di un percorso formativo a tempo pieno di 10 mesi
Se il risultato di fine anno ricalcasse quello del primo semestre, viene sottolineato 'sul mercato finirebbero, rispetto al 2012, circa 2.640 tonnellate di prodotto in meno'
Sarà coinvolto anche Cibus di Parma nella promozione dei prodotti piemontesi. La Giunta Regionale ha approvato oggi un documento che prevede un impegno di spesa di 1,8 milioni di euro
Un importante accordo strategico per promuovere il Made in Italy delle tecnologie di processo e confezionamento alimentare e delle bevande e per dar vita alla fiera di settore più completa a livello internazionale
Soddisfazione, da parte del Consorzio del Parmigiano Reggiano, per la decisione delle autorità russe di accogliere la registrazione del Parmigiano Reggiano come Denominazione di Origine su tutto il territorio della Federazione Russa.
Il calo della produzione degli ultimi due anni del Culatello di Zibello è stato il tema al centro dell'incontro convocato oggi in Provincia con l'obiettivo di mettere attorno a un tavolo Regione, Consorzio e sindaci della zona di produzione
I Nuclei Antifrodi Carabinieri ricordano alcune regole fondamentali, per effettuare una spesa consapevole e meglio orientarsi per evitare le frodi, nel "decalogo del consumatore".
In concomitanza con la stagione estiva i NAC, Nuclei Antifrodi Carabinieri di Roma, Parma e Salerno del Comando Carabinieri Politiche Agricole e Alimentari hanno in atto su tutto il territorio nazionale controlli straordinari sulla tracciabilità e etichettatura dei prodotti alimentari