“La pizza napoletana per valorizzare e tutelare le DOP italiane. Il caso Mozzarella di Bufala Campana” è+ il titolo del convegno che si svolgerà martedì 16 aprile alle ore 11 nella Sala dei Trecento
"Raccontare un prodotto che si ama significa conoscerlo profondamente - sottolinea Stefania Rosi- e capire le radici culturali del territorio in cui è nato e in cui, con il tempo, si è perfezionato"
Il 'Salame Felino' Igp, ricorda il ministero, si distingue dagli altri prodotti della stessa categoria merceologica per la sua compattezza e consistenza non elastica. L'iscrizione è stata pubblicata oggi
Barilla ha siglato un accordo per vendere i suoi interessi nel gruppo tedesco di prodotti da forno Lieken al gruppo ceco Agrofert, per una somma non rivelata. La cessione dovrà essere approvata dall'Unione Europea
“Cibus Market Check” è la prima edizione di un tour organizzato da Fiere di Parma. Un gruppo di imprese alimentari italiane ha visitato a Mosca i punti di vendita delle principali catene distributive
E' in programma dal 15 al 17 aprile presso Fiere di Parma la prima edizione di Pizza World Show. Si terrà anche il Campionato Mondiale della Pizza, giunto ormai alla sua 22esima edizione
Nel parmense l'industria agroalimentare pare sia minacciata dalle infiltrazioni della criminalità organizzata. I sequestri di finto Parmigiano-Reggiano e Prosciutto di Parma mostrano uno dei volti delle mafie nell'agroalimentare
L'operazione Santa Claus dei Nas ha permesso di sequestrare anche 30 tonnellate di materie prime per dolci natalizi scadute da 4 anni che venivano conservate tra gli scarafaggi. Bloccati centinaia di tranci di prosciutto
Secondo le stime di Coldiretti per il 2011 è questo il volume d'affari dei prodotti spacciati come locali. Le esportazioni triplicherebbero se anche i falsi provenissero dall'Emilia-Romagna
Cinque missioni di studio in Russia, Thailandia, Brasile, Stati Uniti e Cina per fornire ai manager delle aziende alimentari strumenti interpretativi adatti a leggere le richieste dei distributori
"Abbiamo scelto New York - ha spiegato l'ad Colzani - perché si tratta di una piazza difficile e per noi rappresenta un test". Il sogno è di raddoppiare il fatturato entro il 2020 puntando anche al mercato cinese
L'Agenzia Europea festeggia quest'anno i dieci anni di vita, sette dei quali trascorsi nella città ducale, dove è giunta nel 2005 e dove lavorano oltre 400 persone. "Non sedersi sugli allorie e menar vanto"
Lunedì 12 novembre alla Facoltà di Economia si terrà l'incontro 'Efsa, è ora di riappropriarci della sicurezza degli alimenti e di arginare l'influenza dell'industria!' su Ogm e conflitti d'interesse
Prodotti di qualità al minor costo possibile. Gruppi di Acquisto Solidale e Gruppo di Acquisto Popolare offrono alla città un sistema di spesa ambientalmente e socialmente sostenibile
Lettera del direttore Luca Vedrini: "La Capitale del buon cibo non ha la capacità di tenere aperte le proprie vetrine, creare un piano strategico per rilanciare ciò che già ci rende famosi nel mondo
La maxioperazione dei carabinieri di Parma ha portato ad individuare aromi per un valore di 30 mila euro destinati alla produzione di gelati: scoperte anche 700 forme di formaggio irregolare
Tappa a Parma per l’itinerario coast to coast alla ricerca delle gelaterie artigianali italiane dove trovare un prodotto di qualità, preparato con passione e competenza
Il provvedimento in una ditta di distribuzione di alimenti, oltre ai salumi trovati anche conserve e bibite di provenienza ignota, stoccati all'interno di una struttura non autorizzata
Questa mattina il sindaco ha incontrato nella sede dell'Efsa la direttrice Catrine Geslain Laneelle, l'Executive Office Alberto Spagnoli e il direttore delle risorse e del supporto Olivier Ramsayer
I finanziamenti andranno a rimborsare i costi sostenuti nel 2012 dalle imprese agricole per i prodotti ottenuti con metodi di produzione biologica, i Dop e Igp, e per i vini Doc
Succede a Massimo Potenza, licenziato dai fratelli Barilla lo scorso novembre. L'azienda: "Siamo certi che Colzani riuscirà a implementare con successo la nostra strategia"
E' Carlotta Ferrari la 27enne vincitrice del premio intitolato alla funzionaria Europass scomparsa pochi mesi fa e dedicato allo sostenibilità ambientale e al packaging degli alimenti
Il gruppo, guidato da Elda Ghiretti, sarà presente alla fiera alimentare statunitense Summer Fancy Food Show che si tiene a Washington dal 17 al 19 giugno, in vista del Cibus Global Forum
Diana Banati ha accettato il posto di direttore di una fondazione europea finanziata dall'industria agroalimentare Ilsi. E' l'ennesimo caso di 'revolving doors' che getta nuove ombre sull'Efsa