Uno Chef in Bibliotheca per una nuova frontiera della cucina
Massimo Spigaroli porta l’esperienza dell’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR) sulle pagine di “Conservazione a temperatura di servizio”
Massimo Spigaroli porta l’esperienza dell’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR) sulle pagine di “Conservazione a temperatura di servizio”
Un pranzo veloce e saporito
A Lagrimone fanno anche il salame di pecora, tutto da scoprire
Da Antichi Sapori, lo chef Davide Censi apre le porte alla bella stagione
Una passeggiata tra i sapori antichi
Dal Culatello al Salame Gentile: chef Bergonzi e l'amore per la cucina
Maria e Jacopo ci hanno aperto le porte del loro ristorante...
Salgono a 8 i locali dell'Emilia Romagna soci della più antica associazione fra ristoratori italiani, nata nel 1964
La Clinica del Panino di Walter Brindani compie 40 anni con un invidiabile traguardo raggiunto: ben 3 milioni i panini serviti tra carrè e baguette
Presenti tutto l'anno, in pasticceria e nelle panetterie, in questo periodo spopolano. Ecco perché
Lo 'spaccaballe' è un'istituzione
Nella mappa delle gelaterie c'è anche Sanelli di Salsomaggiore
Impasto a lunghissima lievitazione, ingredienti di prima qualità e tante ricette rivisitate
Da trent’anni sfama generazioni di parmigiani
Il compositore amava mangiare gallo nero e lumache... oltre alla cucina tipica per la quale andava matto
Tradizione rivisitata in nome della qualità
Iniziano i laboratori di cucina per i genitori e figli della scuola della scuola dell'infanzia, elementari e medie
Arriva l'autunno, il cielo su Parma è gonfio di odori...