Crescono le vendite totali. La produzione resta stabile (4 milioni di forme). Il prezzo medio all’ingrosso ha registrato un lieve calo (-5%) rispetto al 2022, ma è in decisa ripresa nel 2024
Le due organizzazioni internazionali hanno annunciato il lancio di “Developing a roadmap towards increased sustainability in geographical indication systems”, una guida di orientamento pratico per aiutare le IG a sviluppare il proprio programma di sostenibilità
L’assemblea approva il bilancio preventivo 2024. La plenaria è stata l’occasione per un aggiornamento sull’andamento del mercato: l’Italia segna un +10,2% e l’estero un +5,6% rispetto allo stesso periodo del 2022
"In Europa - dice il presidente del Consorzio Bertinelli - il nostro sistema di repressione ha quei livelli di efficacia che ancora non sono possibili in tutto il mondo e ai quali l'Unione Europea sta cercando di porre rimedio nel contesto degli accordi di libero scambio con i paesi terzi"
Verrà direttamente collocato sulla crosta esterna della forma, sarà grande quanto una briciola. Non vi è alcun rischio alimentare per quanto riguarda il consumo del formaggio
Il presidente del Consorzio, Bertinelli: "Lavoriamo ogni giorno per creare le basi solide di una crescita che deve essere capace di soddisfare i bisogni di almeno 60 milioni di potenziali consumatori"
Il giro d’affari al consumo ha infatti toccato il massimo storico di 2,9 miliardi di euro contro i 2,7 miliardi del 2021 (+6,9%); al massimo anche il valore generato alla produzione con 1,8 miliardi di euro contro gli 1,71 miliardi del 2021
Il presidente Nicola Bertinelli fa un bilancio dei primi tre mesi del 2023 mettendo in evidenza i risultati raggiunti e le sfide che il comparto dovrà affrontare
Fabio Rainieri ed Emiliano Occhi stigmatizzano le dichiarazioni di un docente dell’Università di Parma sulla non originalità dei prodotti della cucina italiana, in particolare per quello che viene definito come “il re dei formaggi”