Prosciutto di Parma, in vigore il nuovo Piano di Regolazione dell’Offerta
Il 2024 si apre con il documento che definisce i volumi produttivi del comparto della DOP per i prossimi tre anni
Il 2024 si apre con il documento che definisce i volumi produttivi del comparto della DOP per i prossimi tre anni
Eccellenza del territorio, lavorato a mano e stagionato in cantine naturali
Il presidente del Consorzio, Utini: "Valorizzare la distintività del prodotto, facendo leva sulla marca identitaria della sua qualità, e continuare a garantire la tutela imprescindibile del consumatore"
Si chiude con una sensibile riduzione della produzione: i prosciutti marchiati sono stati circa 8.700.000 in calo del 2,2%, mentre le cosce avviate alla produzione sono state 7.800.000 in diminuzione del 10% rispetto al 2019
Una curiosa innovazione che parte dal nostro territorio