Da "Campanini", dove si stagiona il culatello
Immerso nelle terre natali del maestro Giuseppe Verdi, vicino alle Roncole, si trova la trattoria “Campanini”, un locale accogliente, familiare e moderno sempre molto frequentato con tanto di negozio annesso dove poter trovare e acquistare i tradizionali prodotti parmigiani e i selezionatissimi salumi di casa. Ottimi infatti sono il culatello lungamente stagionato e la spalla cotta calda di San Secondo. Rinomata anche la saporitissima torta fritta preparata nello strutto e l’insalata russa fatta in casa che anticipano i delicati anolini, il ricco bollito con mostarde e zabaione, anatra al forno, ancora zabaione al balsamico con parmigiano stravecchio e una deliziosa crema rovesciata al cioccolato. Discreta anche la cantina dove è possibile trovare champagne di piccoli produttori. Il prezzo si aggira intorno ai 30 euro a persona.