Il Consorzio sarà Main Sponsor della sesta edizione dell'evento (16-19 aprile a Mogliano Veneto). Promozione dei consumi nel nord-est del Paese e rapporti con distribuzione e ristorazione di qualità. Eccellenze del panorama lattiero caseario e non solo. Presenti 3 caseifici di Parma e 3 di Reggio Emilia
“Parma, Città Creativa per la Gastronomia UNESCO, non poteva mancare in una fiera internazionale quale Vinitaly a Verona – è il commento dell'assessore Cristiano Casa – così siamo presenti nello spazio dedicati ai salumi con il meglio della nostra produzione"
Dal toast della casa, al panino con il cavallo pesto. Dal prosciutto cotto, alla spalla, dalla cicciolata al salame di felino. "Barilla ci rimase di stucco..."
Nelle aree appenniniche di montagna si concentra una produzione che si attesta oltre le 700.000 forme su un totale di 3.300.000, ed è una cifra che evidenzia che il Parmigiano Reggiano è il formaggio Dop
Da lavapiatti al gattopardo, a Pizzaiolo del Parma di Scala, la storia di Enzo De Santis e del suo ristorante: "Passione e qualità degli alimenti, curo tutto in prima persona"
Il sindaco Massari ha consegnato un riconoscimento alla cooperativa casearia fidentina che ha vinto le due medaglie più prestigiose al World Cheese Award 2015
Per tre giorni piazzale della Pilotta sarà animata da 24 splendidi truck food, selezionati in tutta Italia, i quali porteranno la tradizione del cibo italiano di strada direttamente nel centro di Parma
Il birraio parmigiano Bruno Carilli del Birrificio Toccalmatto di Fidenza si è classificato al quarto posto a livello nazionale nella manifestazione Il birrario dell'Anno 2015 ideato da Fermento Birra
In via d'Azeglio è diventata ormai una istituzione. "Facevo il banchiere, prima il meccanico di biciclette, ma volevo far l'ambulante". Dalla Vecchia alla spalla di maiale arrosto, ecco i segreti di un tempo
La manifestazione è stata presentata da Fritelli e dagli amministratori dei quattro Comuni in cui svolge: Zibello, Sissa, Polesine e Roccabianca. Maxisalumi per tutti: il Mariolone più grosso a Sissa, il Prete più pesante a Polesine, lo Strolghino da Guinness a Zibello e la Cicciolata più grande a Roccabianca
Riprendono, martedì 6 ottobre 2015, i corsi organizzati dall’ECOgastronomia vegetariana e vegana del centro di Parma, per portare in tavola piatti gustosi e genuini
Roba da far venire l'acquolina in bocca ai signori della giuria che dovrà scegliere la città Unesco della gastronomia. E proprio a loro è rivolta l'iniziativa: da un'idea di Donato Troiano di "Informacibo" e "Corriere del Gusto", sono nati due piatti
La mattina dell'8 aprile il Prefetto di Parma Giuseppe Forlani ha visitato con il Vice Presidente del Circuito Musei del Cibo della Provincia di Parma Albino Ivardi Ganapini ed il Sindaco di Felino Maurizio Bertani, il Museo del Salame al Castello di Felino
Un sabato di ordinaria eccellenza, il 29 novembre a Roccabianca, in occasione della tappa della Staffetta più golosa d’Italia – Ci saranno anche i gadgets targati PIGLY – E domenica 30 novembre la maxi Cicciolata con polenta, per tutti i presenti
Nelle quattro domeniche di novembre c’è la “staffetta più golosa d’Italia” fra il Mariolone più grosso (Sissa), il Prete più Pesante (Polesine Parmense), lo Strolghino da Guinness (Zibello) e la Cicciolata più Grande (Roccabianca)
A partire da Gennaio 2015 ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, darà il via ad un nuovo corso superiore dedicato alla formazione dei futuri professionisti di Sala & Bar
Nell'ultimo week-end dedicato al Festival del Prosciutto di Parma, l'evento Prosciutto LAB al Museo di Langhirano registra il tutto esaurito con l'aperitivo fai-da-te!